Olá, Leitores Gourmet! Hoje trazemos mais uma receita incrível de uma das edições especiais da revista Sabor Saudável da Ceraflame. Desta vez, a Chef Monique Gabiatti, ex participante do Masterchef Profissionais, ensina a fazer uma deliciosa receita de Moqueca Light de Banana da Terra com Namorado e Camarão. Vamos aprender a executar esta delicia? Tempo…
Receitas
Mini cocottes para cozinhar e servir com criatividade
Comidinhas em mini porções estão em alta! Uma opção prática para servir porções individuais são as charmosas mini cocottes, que surgiram para acompanhar a tendência da gastronomia minimalista. Além de evitar desperdícios, as panelinhas mantêm a comida quentinha e dão um toque de criatividade e estilo à mesa. Desde as entradas, como sopas e saladinhas,…
Pão de fermentação natural: conheça seus benefícios + aprenda a fazer o fermento caseiro
A fermentação natural é o processo de fabricar o fermento de forma caseira, sem conservantes, ao contrário daquele comprado pronto. Também conhecido como levain, o fermento natural ou caseiro consiste em uma cultura de micro-organismos e lactobacilos que fazem bem para a nossa saúde. O pão feito com fermento natural, no passado mais comuns em…
Açafrão: uma preciosidade da culinária
O Ferramentas Gourmet sempre fala sobre os temperos, do sabor que eles agregam aos alimentos e dos seus benefícios para a saúde. E hoje, o assunto é um ingrediente bem especial: o açafrão, o tempero mais caro do mundo, considerado uma preciosidade da culinária. Com origem no Irã, o açafrão é cultivado também na Turquia,…
Obras de arte comestíveis: sobremesas com efeito 3D
Você já se deparou com uma sobremesa tão linda que não dava nem vontade de cortar, para poder continuar apreciando? Os doces que mais parecem obras de arte comestíveis são uma tendência no universo da confeitaria. O lema é: conquistar os olhos, depois o paladar. Mas sobremesas que remetem à esculturas ou lembram projetos arquitetônicos…
Tiramissu: Aprenda a fazer esta deliciosa sobremesa
Você já provou o Tiramissu? Este delicioso doce ganhou este nome graças à expressão em italiano “Tirami Sù”, que é usada quando você ajuda alguém a se levantar de uma queda. Literalmente, significa “me puxe para cima”, uma alusão ao sentimento que o doce proporciona, tirando qualquer um do chão e colocando-o nas nuvens! Agora…
Junior Durski, do Madero, ensina a preparar HOLOPTI
Também conhecida como “charuto” a receita criada pelo Chef Junior Durski é uma boa pedida para fazer em casa e reunir família e amigos. Que tal conferir essa super dica que o Ferramentas Gourmet preparou para você? Aproveite a quarentena em casa para criar receitas com a família toda! O Chef e empresário paranaense Junior…
Benefícios do açúcar mascavo para sua saúde
Você sabia que o açúcar mascavo é obtido a partir da concentração do caldo de cana natural? Pois é: não são utilizados aditivos químicos como aqueles que são usados na clarificação e branqueamento para a obtenção do açúcar refinado comum. O maior benefício do açúcar mascavo para sua saúde, para quem ainda não sabe, é…
Receita Alemã de Carne Crua Temperada
Em outubro, clima de Oktoberfest, nada melhor que uma boa receita alemã para fazer em casa e para a família toda, não é mesmo? Por exemplo, salsichas, wurstsalad, brezel e muitas outras! O chef Heiko Grabolle ensinou como se faz uma boa carne crua temperada alemã na Revista Sabor Saudável da Ceraflame esse mês. Portanto,…
Receita Panqueca Fru-Fruta
Hoje é dia de receita para vocês aqui no Ferramentas Gourmet! Sabemos o quanto vocês gostam de equipamentos para deixar a cozinha ainda mais completa. Mas de nada adianta tê-los se não temos boas receitas para fazer em casa, não é mesmo? Então, confere só essa dica de uma receita super exclusiva da Pati Bianco,…
