Um peixe assado, fresquinho, é uma das coisas mais gostosas de se fazer na praia, não é mesmo? Quando preparado da maneira certa, com facas para peixe adequadas, não restam dúvidas de que vai ficar delicioso! Mas você sabe como escolher, conservar, limpar e temperar os peixes? Continue lendo e confira as dicas que trazemos…
Saúde e alimentação
Oleoginosas: você conhece os seus benefícios para a saúde?
Deliciosas e muito saudáveis: avelãs, nozes, castanhas, amêndoas, pistache e outras oleaginosas têm espaço garantido no paladar dos brasileiros e de várias outras culturas há muito tempo. Seja para dar aquele toque extra de sabor e textura à uma receita, ou até mesmo para petiscar, elas são ótimas para trazer mais saúde ao seu dia a…
Panelas de ferro X panelas de cerâmica: qual escolher?
Nossas avós já sabiam que as panelas de ferro são ótimas para a saúde, pois ajudam a manter a quantidade de ferro no organismo, contribuindo para a redução de doenças como a anemia, por exemplo. Desde 1925, cerca de 30 artesãos produzem as famosas panelas da Le Creuset, marca francesa que se difundiu pelo mundo…
Dill, Alecrim e Tomilho: temperos frescos para receitas em casa
Dill, alecrim e tomilho. Aprenda a usar agora! Dill, alecrim e tomilho são nossas escolhas de hoje. Nós, do Ferramentas Gourmet, sabemos bem da importância de um bom tempero na hora de preparar as deliciosas receitas que ensinamos por aqui. Quando usados da maneira certa eles dão mais sabor e aroma às nossas receitas. Afinal,…
Camomila: use a natureza em seu favor!
Quem nunca tomou um chá de camomila para acalmar os ânimos que atire a primeira pedra! Ainda mais em tempos de pandemia, não é mesmo? É um chá que acalma e acolhe a alma! Conhecida popularmente como uma planta calmante, a Matricaria chamomilla traz vários outros benefícios para a saúde, pele e também para os…
Pão de fermentação natural: conheça seus benefícios + aprenda a fazer o fermento caseiro
A fermentação natural é o processo de fabricar o fermento de forma caseira, sem conservantes, ao contrário daquele comprado pronto. Também conhecido como levain, o fermento natural ou caseiro consiste em uma cultura de micro-organismos e lactobacilos que fazem bem para a nossa saúde. O pão feito com fermento natural, no passado mais comuns em…
Açafrão: uma preciosidade da culinária
O Ferramentas Gourmet sempre fala sobre os temperos, do sabor que eles agregam aos alimentos e dos seus benefícios para a saúde. E hoje, o assunto é um ingrediente bem especial: o açafrão, o tempero mais caro do mundo, considerado uma preciosidade da culinária. Com origem no Irã, o açafrão é cultivado também na Turquia,…
Contaminação cruzada: cuidados na hora de preparar os alimentos
Você tem uma pessoa na família com alguma alergia ou intolerância alimentar? Se a resposta é sim, você já deve estar acostumado a algumas regras fundamentais na hora de preparar os alimentos. Mas se você descobriu que um de seus amigos que vêm para o jantar é alérgico à algum ingrediente, saiba que alguns cuidados…
Disruptores endócrinos: nutróloga fala sobre cuidados com a alimentação na pandemia
Os cuidados com a alimentação na pandemia são muito importantes. Além da escolha dos ingredientes, a recomendação é de muita atenção na escolha dos utensílios para cozinhar. A depender do material fabricado, eles podem liberar metais pesados “desreguladores” da saúde. Você sabia disso ou nunca ouviu falar sobre o assunto? Desde 26 de…
