Você sabe para que serve um funil arejador (ou aerador)? A ferramenta evita que o vinho escorra pela garrafa na hora de servir e permite que a bebida “respire”, proporcionando uma degustação mais agradável.
Mas como o funil funciona? Quando encaixada ao bico da garrafa, a peça aumenta a área de contato entre o vinho e o ar. Assim, ajuda a retirar o gás carbônico e a introduzir oxigênio na garrafa, e então as moléculas de álcool são liberadas.
E por que oxigenar o vinho?
Um excesso de taninos pode criar notas amargas e metálicas, que ocultam outros sabores, especialmente nos vinhos tintos mais jovens. Ao entrar em contato com o ar, a bebida “se abre”, suavizando a sensação dos taninos no paladar e destacando os aroma e sabores do vinho.
Na Manufakt, você encontra o funil arejador da linha Zwilling Sommelier, de uma das mais antigas marcas de artigos gastronômicos, a alemã Zwilling J. A. Henckels.
O funil arejador compõe o conjunto Sommelier com duas (funil e faca com saca-rolha) ou quatro peças (funil, saca-rolha, corta lacre e anel corta gotas) feitas em aço inox.

Conjunto Sommellier 4 peças

Funil arejador Zwilling
A Zwilling J. A. Henckels
O alemão Peter Henckels, um artesão cuteleiro, fundou em 1731, na cidade de Sollingen, na Alemanha, uma modesta fábrica para a produção de facas, de nome Zwilling. A palavra significa “gêmeos” em alemão, por isso da icônica logomarca em vermelho e branco com a figura dos gêmeos. “J.A. Henckels” é o nome abreviado do filho do fundador, e foi adicionado ao nome da marca em 1771, ano de seu nascimento.
Em 1883, a marca alemã começou um processo de expansão internacional, com a abertura de unidades em importantes cidades europeias e de um escritório em Nova York. Em 1907, inaugurou uma loja em plena Quinta Avenida e, uma década mais tarde, conquistou de vez o mercado americano.
Aqui no Brasil, a gente também ama essa marca, não é mesmo? A Zwilling J.A. Henckels é sinônimo de confiança e qualidade incomparável!
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