Mini Sanduíche de Rosbife com Geleia de Pimenta com Trufas Negras

Que tal surpreender à todos com uma prática e deliciosa receita de  Mini Sanduíche de Rosbife, servida com a irresistível Geleia de Pimenta com Trufas Negras da Tartuferia San Paolo? A edição especial da revisa Sabor Saudável da Ceraflame, traz a receita harmonizada com a refrescante Session Ipa da Synergy Brewing Company.

Vamos aprender?

A receita leva apenas 40 minutos para ficar pronta e serve até 4 porções 🙂

 

Você vai precisar de:

• 400 g de filé mignon;
• 1 cebola roxa cortada em tiras;
• 100 g de queijo mussarela;
• Geleia de pimenta com trufas negras da Tartuferia San Paolo que você pode comprar agora mesmo na Manufakt. Basta clicar aqui 🙂
• 1 colher de chá de açúcar refinado;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• Uma pitada de pimenta do reino preta;
• Sal à gosto;
• 1 fio de óleo;
• 8 mini pães de sua preferência.

Modo de preparo:

Misture o açúcar, a páprica picante, o alho em pó e reserve. Agora, tempere a carne com sal, a pimenta do reino preta e a mistura de temperos. Em uma frigideira bem quente, com um fio de óleo, sele todos os lados da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante aproximadamente 20 minutos.

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Retire a carne do forno, corte em fatias finas e reserve. Você pode usar a mesma frigideira que usou para selar a carne para tostar os pães rapidamente. Em seguida, monte o seu sanduíche passando geleia de pimenta com trufas negras em um dos lados do pão. Adicione queijo, a carne, cebola roxa e feche o sanduíche com outra fatia do pão com a geleia.

Para harmonizar, a dica da sommelier Gabrielle Demozzi é: “Aposte na Session Ipa da Synergy que, embora tenha um teor alcoólico mais baixo, tem amargor presente que vai acentuar a característica picante da geleia de trufas ao mesmo tempo que combina perfeitamente com o rosbife”.

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