Tempurá de Camarão e Legumes: aprenda esta deliciosa receita para o verão!

Verão é sinônimo do quê? Praia, cerveja gelada e frutos do mar, não é mesmo? Nós do Ferramentas Gourmet já estamos no ritmo dessa estação deliciosa e trouxemos uma receita pra lá de especial: Tempurá de Camarão e Legumes harmonizada com a Jean Le Blanc, uma witibier da Bastards Brewery. A receita é da edição “Comida de Boteco” da Revista Sabor Saudável da nossa querida Ceraflame, que você pode conferir na íntegra clicando aqui.

Papel e caneta na mão? Vamos lá! 🙂

O Tempurá de Camarão e Legumes leva 30 minutos para ficar pronto e rende 4 porções!

Ingredientes

• ½ brócolis japonês em floretes;
• 1 cenoura cortada em fatias finas;
• 1 cebola cortada em pétalas;
• 1 abobrinha cortada em rodelas;
• 8 camarões médios limpos somente com o rabo;
• 1 litro de óleo para fritar.

Massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 xícaras de chá de amido de milho;
• 4 xícaras de chá de água gelada;
• Farinha Panko para empanar;
• 1 colher de café de fermento em pó;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de pimenta do reino branca em pó;
• 1 colher de chá de alho em pó;

Modo de preparo

Use um bowl para colocar a farinha de trigo, o amido de milho, sal, fermento, pimenta do
reino branca, alho, ovo e a água.

#Dica: Experimente usar uma das opções de Bowls da MondoCeram Gourmet para ter ainda mais praticidade na sua receita. Clique aqui para comprar online pela Manufakt.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Assim que a massa estiver
pronta, leve-a à geladeira e reserve. Coloque óleo em uma panela, leve ao fogo e deixe
esquentar. Enquanto o óleo aquece, passe pequenas porções de legumes pela massa,
envolvendo-os uniformemente. Se preferir, você pode usar farinha Panko para ajudar a
empanar, é opcional. Com o óleo já quente, frite os legumes e camarões por
aproximadamente dois minutos.

#Dica: As panelas em cerâmica da Ceraflame, retém a temperatura por muito mais tempo. Por isso, desligue a panela um pouco antes dos camarões estarem completamente fritos. A panela vai continuar fritando e o óleo não vai queimar!

Confira a dica de harmonização da sommelier Gabrielle Thami Demozzi. Por aqui, a nossa é dica é não abrir mão dos growlers em cerâmica da MondoCeram Beer para conservar a temperatura e as características da sua cerveja artesanal! Compre agora, clicando aqui.

“A Jean Le Blanc é uma cerveja leve e refrescante que tem casca de laranja e semente
de coentro em sua composição. O tempurá, embora frito, é preparado com legumes e
camarões, sendo uma opção de fritura mais leve. Nesta proposta de harmonização,
as características condimentadas e cítricas da witbier vão complementar o prato”.

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